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24/06/2012

Mercado oferece degustao de tilpia neste domingo

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Permissionários realizam mais um evento de degustação no Mercado Municipal. Neste domingo, das 9h30 às 12h, acontece mais uma edição de degustação de alimentos, desta vez, o destaque será o filé de tilápia empanado, numa promoção do Mercadão do Peixe, com o apoio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Sagri).

A tilápia é na atualidade o peixe de água doce de maior procura e consumo no Brasil. E isso, de acordo com o secretário de Agricultura, José Humberto Guimarães, deve-se ao fato da tilápia ter carne branca de textura firme e sabor suave, suculenta e sem espinhas intermusculares. “A tilápia é produzida na sua maioria em lagos e em tanques redes, em situações de confinamento”, explica Guimarães.

Ainda segundo o secretário, a tilápia normalmente é criada em tanques redes, alimentada adequadamente (ração balanceada), e fica pronta para o abate em apenas seis meses, pesando cerca de 900 gramas. “Recentemente, pesquisa constatou que a tilápia é a preferida como peixe, chegando a ficar à frente de peixes considerados especiais (finos) como é o caso do salmão e da truta”, destaca o secretário de Agricultura.



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