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CULINRIA
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CULINRIA
08/12/2017

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INGREDIENTES

  • 1 xícara de azeite de oliva + 2 colheres de sopa para o recheio

  • 2 colheres de sopa de alecrim + 1 colher de sopa para o recheio

  • 2 colheres de sopa de sálvia picada

  • 2 colheres de sopa de tomilho

  • 2 dentes de alho inteiros

  • ½ moranga em cubos

  • 2 dentes de alho amassados

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • ¼ colher de chá de canela em pó

  • 1 chester Perdigão

  • INSTRUÇÕES

    1. Em uma panelinha, dispor o azeite de oliva e aquecer por 10 minutos.

    2. Em um recipiente, dispor 2 colheres de sopa de alecrim, sálvia, tomilho e 2 dentes de alho.

    3. Juntar o azeite aquecido e deixar descansar por 10 minutos.

    4. Em uma tigela dispor os cubos de moranga, regar com 1 colher de sopa de azeite, juntar os 2 dentes de alho amassados e temperar com sal e pimenta do reino.

    5. Adicionar a canela em pó, o alecrim e misturar bem. Reservar.

    6. Retirar os miúdos da cavidade do chester e secar a pele com papel toalha.

    7. Rechear o chester com a moranga, amarrar as pernas com um barbante e temperar com sal e pimenta do reino.

    8. Fazer furinhos na pele e encaixar as asinhas e finalizar pincelando o azeite de ervas por toda a superfície do chester.

    9. Levar ao forno preaquecido a 230 graus durante 30 minutos.

    10. Baixar o fogo para 180 graus e pincelar novamente com o azeite de ervas. Assar por mais 1 hora até a pele ficar bem dourada e a temperatura interna interna atingir 70 graus.

      Fonte: Tastemede






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